在甘蔗压榨生产过程中，其主要指标——抽出率与甘蔗量和榨辊转速有一定的关系，即甘蔗量发生变化时，榨辊转速也要跟着改变，才能保持有较高的抽出率。在整个榨季里，每天收蔗量不同，使得每天的压榨量在很大范围里波动。由于目前许多中小型糖厂所用的电机转速不能改变，使得榨辊转速不能根据蔗量的多少作相应的调整，这样就影响了抽出率。